Descripción

Es un pan artesanal que se elabora con ingredientes básicos y naturales: agua, sal, harina, masa madre y levadura. El proceso de cocción se realiza a una temperatura de entre 240 y 260 grados Celsius durante aproximadamente 60 minutos. Esta combinación de temperatura y tiempo de cocción permite que el pan desarrolle una corteza crujiente y bien dorada, ofreciendo un contraste agradable con su interior tierno y esponjoso. La masa madre aporta un sabor profundo, enriqueciendo el perfil gustativo del pan y mejorando su textura y conservación. La levadura, junto con la masa madre, asegura una fermentación adecuada, resultando en una miga aireada con burbujas bien distribuidas. El tiempo de cocción más prolongado permite que el pan se cocine de manera uniforme, logrando una consistencia perfecta tanto en la corteza como en la miga. Este pan es versátil y delicioso, ideal para acompañar comidas. Su sabor complejo y su textura agradable lo convierten en una opción preferida para aquellos que aprecian el arte de la panadería tradicional.