Baguette de 140g

Descripción

El pan descrito es un tipo de pan artesanal cocido rápidamente a una temperatura alta, entre 280 y 320 grados Celsius. Los ingredientes utilizados en su elaboración son harina, agua, sal, masa madre y levadura. Además, el proceso de cocción incluye el uso de vapor. La alta temperatura y la inclusión de vapor durante la cocción permiten que el pan desarrolle una corteza crujiente y dorada, mientras que el interior se mantiene suave y esponjoso. La masa madre aporta un sabor característico y mejora la textura y conservación del pan. La combinación de levadura y masa madre asegura una fermentación adecuada, resultando en un pan bien alveolado con una miga ligera y aireada. Este tipo de pan es ideal para acompañar comidas o disfrutarse solo, gracias a su sabor complejo y textura agradable.