Bollo de 80g

Descripción

El pan descrito es un pan artesanal elaborado con ingredientes simples y naturales: agua, sal, harina, masa madre y levadura. El proceso de cocción se lleva a cabo a una temperatura moderadamente alta, entre 240 y 260 grados Celsius, durante aproximadamente 40 minutos. Este método de cocción permite que el pan desarrolle una corteza crujiente y dorada, mientras que el interior se mantiene tierno y bien hidratado. La masa madre le aporta al pan un sabor profundo, además de mejorar su textura y durabilidad. La levadura, combinada con la masa madre, asegura una fermentación adecuada, resultando en una miga ligera y aireada con burbujas bien distribuidas.